Doelstellingen voor restaurantmedewerkers

Werken in de horeca is dynamisch en uitdagend. Of je nu net begint of al jaren in de sector werkt, het stellen van duidelijke, haalbare doelen is cruciaal voor je persoonlijke en professionele ontwikkeling. En werken aan je ontwikkeling zie je als het goed is terug in de resultaten van je beoordeling.

Hier zijn 10 doelstellingen die elke restaurantmedewerker zou moeten nastreven:

1. Focus op klanttevredenheid – Klanttevredenheid is het hart van de horeca. Streef ernaar om de verwachtingen van je klanten te overtreffen door proactief en snel in te spelen op hun wensen. En blijf daarbij altijd vriendelijk!
2. Versnel de service – Een snelle service verbetert de klantbeleving en verhoogt de efficiëntie. Werk aan manieren om bestellingen vlotter te serveren zonder in te leveren op kwaliteit
3. Master upselling – Door je kennis over de producten die je verkoopt te vergroten, kun je klanten beter adviseren en de verkoop van specifieke items stimuleren.
4. Ontwikkel je vaardigheden – Investeer in je professionele groei door relevante cursussen of trainingen te volgen, zoals een barista-cursus of een hospitality-training. Doe dit ook als je het zelf moet betalen. Online zijn goede cursussen te vinden die niet duur zijn. En als je er echt geen geld voor (over) hebt is Youtube een plek waar je heel veel kunt leren. Kies een onderwerp en besteed een aantal uren aan het kijken van video’s over dat onderwerp. Voorbeelden zijn
5. Beperk voedselverspilling – Voedselverspilling is een groot probleem in de horeca. Zoek creatieve manieren om verspilling te verminderen en draag bij aan een duurzamere sector. Efficiënt voorraadbeheer helpt te grote voorraden en de daarmee gepaard gaande kosten te verminderen. Leer de basisprincipes van effectief voorraadbeheer.
6. Versterk teamwerk – Een sterk team is de basis van elk succesvol horecabedrijf. Doe je best om de samenwerking en sfeer te verbeteren. Doe niet mee aan geroddel en gezeur en focus op positieve gesprekken met collega’s. Leer van elkaar en word samen beter.
7. Verbeter hygiëne en veiligheid – Zorg ervoor dat je werkomgeving voldoet aan de hoogste standaarden van hygiëne en veiligheid door up-to-date te blijven met de laatste richtlijnen en procedures.
8. Verzamel actief reviews van klanten – Feedback van klanten is onmisbaar voor verbetering. Moedig klanten aan om hun ervaring te delen en gebruik deze inzichten om je service verder te verbeteren. Bewaar positieve reviews die over jou persoonlijk gaan als input voor je eerstvolgende functioneringsgesprek of beoordelingsgesprek.
9. Wees betrokken – Laat zien dat je betrokken bent bij het bedrijf waar je werkt. Dit doe je bijvoorbeeld door posts op sociale media te liken of te delen. Ook doe je dit door positief te praten over je werkgever en je werkplek.
10. Verbeter je Time Management – Goed tijdmanagement is essentieel in de snelle wereld van de horeca. Overweeg een cursus om je vaardigheden te verbeteren en stress te verminderen. En wees altijd ruim op tijd op je werk. Dit wordt gewaardeerd!

Elk van deze doelen biedt de kans om niet alleen een waardevollere bijdrage te leveren aan je team maar ook om te groeien als professional in de horeca. Door deze doelstellingen na te streven, werk je actief aan je ontwikkeling en leg je de basis voor succes in je carrière.